美国卷耳猫起源于美国加利福尼亚州，但是直到1983年才开始品种选育，并成为猫世界的稀有的新成员。由美国卷耳猫的双亲所产下的幼猫，形成卷耳的发生率只有50%。出生时，外观与一般无异，出生4-7天后逐渐开始变化，形成卷耳。与外貌相符的爱娇性格，现在人气普遍上升。在1986年，被猫爱好者协会登记注册，并在1993年的锦标赛上开创了猫爱好者协会正式认可一个品种拥有两种背毛长度均可获得冠军的先例。
极不寻常的外观是因耳朵受突变影响而形成，原本突变现象只有长毛猫才有，但现在已传给短毛猫，这两种猫现在都很受欢迎。这个品种首次出现于1981年，当时加州的约翰.路加和葛蕾丝.路加夫妇收养了2只仔猫，他们注意到其中一只叫做莎拉米丝的猫耳朵而且骨向后卷，头一窝产的4只仔猫中有2只卷耳，由此证实了这特征可以一代一代传下去，并有发展的潜力。
1983年美国育种专家南希首次带卷耳猫在猫展展出，获得好评，并开始了培育过程。美国卷耳猫不管毛色，长短，耳朵总是卷曲着并装点着毛发，非常美丽，卷耳的软骨手感牢固，卷耳的卷曲程度有3种：轻度，部分和满新月(*佳)。
美国卷耳猫好奇心很强，是很好的伴侣，适合所有的家庭。它性格稳定而聪明，当小猫时的那些行为会一直保持终生。美国卷耳猫不爱多讲话，但是它们知道怎么告诉你它们需要什么。它也能与家里的其他宠物和睦相处。卷耳猫有"洁癖"，每天都要用爪子给自己洗好几次脸；每次都在固定的地方大小便，便后都要用土将粪便盖上，猫没有随地大、小便的习惯。因此，主人在饲养时可以在室内或饲养笼内（较大空间）的一角处，放置有铺垫物(如砂土、锯末、碎吸水纸和煤灰渣等)的便盆，便于收集全部大、小便，以保持环境的卫生。
美国卷耳猫好奇，聪明而且热爱同伴，拥有它就会迎接每一天的喜悦。它们是非常以人为本，很希望得到你的注意，因此，经常会在你脚边轻轻拍你的腿提醒你它在你的身边。它们希望所有的时间都能能与你在一起，无论是晚上睡在你的床上，或蜷在你的腿上，看着自己喜爱的电视节目。它们喜欢孩子，并很好地适应其他宠物和新的情况。当介绍到它们的新家园，它们警觉和好奇，但尊重先前的居住者。它们有安静的声音，不过于健谈，但是它们拥有柔和的颤音和咕咕的声音。
它们是非常以人为本，很希望得到你的注意，因此，经常会在你脚边轻轻拍你的腿提醒你它在你的身边。它们希望所有的时间都能能与你在一起，无论是晚上睡在你的床上，或蜷在你的腿上，看着自己喜爱的电视节目。
美国卷毛猫在养护时需要特点小心，不能折反它们的耳朵，否则会造成软骨折断。美国卷耳猫是一种基因突变的情况，当卷耳猫出生时，它们的耳朵是垂直的，直到二到十天，它们的耳朵才慢慢开始卷曲起来，四个月便会定型，繁殖者可以在这个时候断定小猫品质的好坏。而耳朵的卷曲程度可以相差很大，几乎直弧90~180度不等。为了确保健康和遗传多样性的品种，品种定型前育种者用卷耳猫与立耳猫交配繁育，有50%的小猫成为卷耳。而基因稳定后，纯种卷耳猫与纯种卷耳猫繁殖的小猫几乎为100%卷曲的耳朵。
目前，在市场针对卷耳猫而推出的猫粮产品也有不少，都是按着卷耳猫的口味而设计的。因为卷耳猫喜欢高脂的食物，因此产品成分自然就以这方面为主了。
虽然卷耳猫喜欢高脂肪的食物，但是主人可不能长期单一的给吃高脂肪的猫粮，因为如果猫的饮食中含有大量高脂肪的鱼类或不新鲜的肥肉，会导致维生素E的摄入不足。生鱼也是卷耳猫喜爱的食物之一，市场上也有类似的产品。但是需要注意的是，某些生鱼中含有可破坏维生素B1的酶，所以主人需要定期为猫咪补充对应的维生素方可，这样才能够保证到卷耳猫的健康。
虽然卷耳猫的饮食应以肉类为主，但如果只给猫喂食肉类食品，这样猫咪的营养也是不均衡的，主人要注意给多给猫猫吃水果和蔬菜，保证维生素的充分摄取。
外形
理想的美国卷耳猫体型中等，样子机警，表情甜美。美国卷耳猫的长毛、短毛品种都有着柔软的丝般被毛，但长毛品种的尾巴是毛蓬蓬的。两个品种的猫底毛都很少，所以被毛都很容易打理，偶尔洗澡和经常性的梳理就足够了。对它们的耳朵要特别小心，以免折断耳朵的软骨。不要把它们的耳朵故意弯成不自然的形状。虽然卷曲的耳朵是这种特殊品种的主要特征，但其他关键特性是它的大核桃状的眼睛和一个中等大小的矩形身体。
头部
形状为柔和的楔形，额头不是平的，长度略大于宽度，非常平滑。 侧面轮廓看鼻子中等长度，笔直，眼底到前额部分略高，头顶部略曲，一直延伸到颈部，没有中断。 头部大小与身体相比呈中等大小。 吻部圆润平滑，没有明显的胡须垫。 下巴结实，与鼻子和上唇成直线。
眼睛
杏仁状，顶部卵圆形，底部为圆形。 分布较开，与耳朵到鼻尖的直线略成一定角度。 中等大小。 颜色清晰、明亮，除了重点色组别要求蓝眼睛以外，其他组别眼睛颜色与毛色无关。
耳朵
角度最少90度，最多180度卷曲。软骨自耳根起有至少1/3高度。 形状:耳根宽阔，从前面和后面看时，耳朵后折的曲线圆滑，耳尖圆且柔软。 中等大小， 直立对称分布在头顶两侧。
美国卷耳猫刚生下来的时候是直耳的，在出生二至七天内就开始向后翻卷。在出生后的四个月内，每只小猫的耳朵尖逐渐向后长，在四个月后就定型了。所以，小猫四个月大的时候，育种者就能确定小猫的品质了(宠物级、育种级、参展级)。除了满足规定的品种要求之外，猫耳朵向后翻卷的弧度是决定猫咪品质和等级的关键：一级(宠物级)、二级(育种级)、三级(参展级)。参展级的猫，耳朵翻卷的弧度最大，向后弯成完美的新月型，耳根处的丛毛呈扇状展开，更增添了它的美貌(如下面的图1所示)。。需要注意的是没有方向的突然变化曲线应该是光滑和优雅。从后侧观察时的卷曲所需的角度在图2中示出，其中还示出了按照曲线的耳朵的假想线，通过圆形的提示和指向中心的颅底。
美国卷耳猫的种猫是卷耳猫或其他非纯种家猫，这些非纯种猫除了耳朵不卷之外，其毛色和特征要符合美国卷耳猫的评比标准。通过交叉配种，美国卷耳猫的基因库极大地丰富了，同时，由于基因的多样性，美国卷耳猫的健康状况也非常好。将卷耳猫与卷耳猫配种，生下来的小猫通常都是卷耳的。然而，将卷耳猫与直立耳的猫(无论是普通的家猫还是卷耳猫生下的直耳后代)配种，其后代至少有50%是卷耳的。美国卷耳猫的直立耳后代在育种方面也是非常有价值的，同时也是极佳的宠物。
饰毛
最好有饰毛。
注：当卷耳猫警惕的时候，耳朵会旋转向前方，耳尖向下的曲线会指向头骨正中。（耳朵卷曲形成的弧线自耳尖算起应大于90度小于180度，弧线中心点可以高于头骨，但是不能低于头骨。)
身体
体型略呈矩形，身体长度为肩部宽度的一至一倍半。 中等大小，雄性可能较大。肌肉组织中等发达，灵活有弹性。 尾巴柔软，尾根宽阔，尾尖细，长度与身体相当。
腿的长度与身体成比例，与身体成直线。骨量中等，既不纤细也不厚重。 脖子中等长度。爪子中等大小，圆形。
被毛分组
长毛组：毛质:细腻,丝滑,平顺。底毛极少被毛长度:中等长度。尾毛长而蓬松。几乎所有毛色都被认可。
短毛组：毛质柔软,丝滑,平顺,有弹性而没有绒密的手感。底毛极少。被毛短。尾毛与身体长度相同。几乎所有毛色都被认可。
